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2016年6月

2016年6月15日 (水)

20160620_14

もうすぐ父の日ですね爆 笑


いつもお仕事に一生懸命なお父さんに

最高の和牛で感謝を伝えてはいかがでしょう音譜


今週は宮崎県産熟成赤身肉をご紹介しますアップ


料理には、「一晩ねかせる」とよくありますよね。

牛肉も寝かせるととても美味しくなるのです。

時間とともに、肉の中の酵素によりタンパク質が分解され

旨み成分であるアミノ酸に変化します。

この過程が 熟成(エイジング)です。

この熟成赤身肉は単体でドライエイジングされていて

上質なチーズのような熟成香です。

 

是非この機会にご家族皆様でご賞味下さいウシシ

 

↓安心・安全保証のトレーサビリティーデータ↓

今週の黒毛和牛

20160620_13

こんにちは(≧∇≦)

 

今週の和牛をご紹介致しますアップ

 

 

宮城県産

ドキドキ

仙台牛フィレ肉

もちろんA5ランクウシシ音譜

 

希少価値の高いフィレ肉ですが、

 

そこから更に部位を厳選したシャトーブリアンをご紹介いたします。

 

 

シャトーブリアンとは・・・

 

通常約300kgの一頭の牛の中から約800~1k位しか取れないという

極めて稀少な部位なのですおねがい

 

当店ではレア~ミディアムレア辺りの

ベストな状態で焼き上げますビックリマーク

 

 

【安心・安全保証の和牛トレーサビリティー】

 

個体識別番号 出生の年月日 雌雄の別 母牛の個体識別番号

種別(品種) 1352025789 H 25.10.05 去勢 (雄)

1301324086 黒毛和種 登記・登録情報

飼養県 異動内容 異動年月日 飼養施設所在地 氏名または名称

1 青森県 出生 H 25.10.05 東津軽郡平内町 木立 純一

2 青森県 転出 H 25.10.06 東津軽郡平内町 木立 純一

3 青森県 転入 H 25.10.06 上北郡東北町 小比類巻 正幸

4 青森県 転出 H 26.07.11 上北郡東北町 小比類巻 正幸

5 青森県 搬入 H 26.07.11 上北郡七戸町 青森県地域家畜市場

6 青森県 取引 H 26.07.11 上北郡七戸町 青森県地域家畜市場

7 宮城県 転入 H 26.07.11 栗原市 鈴木 秀一

8 宮城県 転出 H 28.04.17 栗原市 鈴木 秀一

9 宮城県 搬入 H 28.04.17 仙台市宮城野区 仙台市ミートプラント

10 宮城県 と畜 H 28.04.18 仙台市宮城野区 仙台市ミートプラント

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